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              【冷庫安裝】番茄儲存的保鮮方法及儲存儲存注意事項

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              更新時間:19/06/20 16:49:06  
                來源:www.chilelibros.com 分    享:

                番茄儲存的保鮮方法及儲存儲存注意事項,現在跟小編來看一下吧:

                    番茄又稱西紅柿,是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物,全體生粘質腺毛,有強烈氣味,莖易倒伏,葉羽狀復葉或羽狀深裂,花萼輻狀,花冠輻狀,漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,種子黃色,花果期夏秋季。

                番茄原產南美洲,中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富,具特殊風味??梢陨?、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
                番茄品種繁多,栽培的番茄,屬普通番茄。有5個變種:①栽培番茄,多數栽培品種均屬此變種;②櫻桃番茄,果實圓球形,果徑約2厘米,2室,紅、橙或黃色;③大葉番茄,葉緣光滑,形似薯葉;④梨形番茄,果實梨形,紅色或橙黃色;⑤直立番茄,莖直立,果實扁圓球形。
                番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。番茄的營養價值還是比較多的,建議口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用。
                番茄的儲存方法:
                一般有兩種方法,氣調庫儲存和普通冷藏庫儲存。根據番茄成熟度的不同,番茄可分為紅熟果實和綠熟果實,紅綠番茄儲存時間不一樣。
                普通冷藏庫
                紅熟果實:儲存溫度10~13℃,儲存周期:10-15天;
                綠熟果實:儲存溫度10~13℃,儲存周期:30-35天;
                氣調庫
                1、自然降氧法,利用番茄本身的呼吸作用是庫內的氧氣逐漸減少、二氧化碳逐漸增加,減弱番茄的呼吸作用,以延長儲存期。
                2、氣調快速降氧法,通過氣調設備控制塑料賬內的氣體成分。氧氣含量2%-4%,二氧化碳3%-6%,庫內溫度控制在10~13℃的條件下,番茄可以存45天左右。
                番茄冷庫儲存注意事項:
                1、防止冷害,溫度在10℃以下就會使綠熟番茄發生冷害。晚秋采收的番茄,有些在田間就遭受了冷害,要避免貯藏這樣的番茄。保鮮庫尤其是氣調庫要防止出現10℃以下的低溫。
                2、番茄成熟過程中會產生乙烯,及時脫出貯藏環境中的乙烯可延緩番茄的轉紅和衰老。
                    以上就是我們番茄儲存的保鮮方法及儲存儲存注意事項的相關知識 ,相信對大家有所幫助,我們公司是濰坊冷庫安裝公司,如果大家想要了解更多的信息,可以到我們的網站查看,亦可來電咨詢,我們將竭誠為您服務。

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